生卤虾的做法大全
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做法大全
生卤虾的做法
材料：
- 大虾500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
步骤：
- 将大虾洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中，加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋，煮开后放入大虾，煮至大虾变色即可。
- 将虾捞出，放入冰水中浸泡5分钟，让虾更加爽脆。
- 将虾沥干水分，码放在盘中，淋上煮虾的汤汁即可。
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