干煸扁豆角的家常做法
材料：
- 扁豆角500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 将扁豆角洗净，去掉两端，切成长约5厘米的段。
- 将切好的扁豆角放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入焯好水的扁豆角，小火煸炒至表面微微起皱，颜色变深，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，加入煸好的扁豆角，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、糖、料酒，翻炒均匀即可。
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