干煸扁豆角的家常做法

• 家常菜, 排骨, 豆腐

干煸扁豆角的家常做法

材料：

  • 扁豆角500克
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将扁豆角洗净，去掉两端，切成长约5厘米的段。
  2. 将切好的扁豆角放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入焯好水的扁豆角，小火煸炒至表面微微起皱，颜色变深，捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，加入煸好的扁豆角，翻炒均匀。
  5. 加入盐、生抽、糖、料酒，翻炒均匀即可。

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