烧地三鲜做法技巧
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美食食谱
烧地三鲜做法：
1. 土豆、茄子、青椒分别切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒炒匀。
5. 加入土豆块煸炒至八成熟。
6. 加入茄子块煸炒至八成熟。
7. 加入青椒块煸炒均匀即可。
8. 最后加入少许水，烧开后勾芡即可。
技巧：
1. 土豆、茄子、青椒要分别煸炒，这样可以保证每种食材的口感和熟度。
2. 煸炒时火要大，这样可以让食材更快熟透。
3. 煸炒时要不停翻炒，避免食材粘锅。
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