老母鸡炖干香菇的做法

• 美食食谱

老母鸡炖干香菇的做法

材料：

  • 老母鸡一只，约重1000克
  • 干香菇10朵
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将干香菇用清水泡发，泡发后切成小块备用。
  2. 老母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后切成块。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 锅中加入适量的清水，放入老母鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
  5. 加入泡发好的干香菇块，继续炖煮30分钟。
  6. 加入盐和鸡精调味，煮至老母鸡烂熟即可。

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