戚风八寸蛋糕做法君之
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鸡蛋
戚风八寸蛋糕做法：
材料：
- 蛋黄 4个
- 低粉 60克
- 玉米淀粉 20克
- 细砂糖 30克
- 色拉油 30克
- 水 30克
- 柠檬汁 1/2汤匙
- 蛋白 4个
- 细砂糖 60克
步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入色拉油、水和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入八寸戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，180度烤约35分钟。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
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