戚风杯子蛋糕做法

• 鸡蛋

戚风杯子蛋糕做法：

材料：

  • 蛋黄3个
  • 低粉30克
  • 玉米淀粉10克
  • 牛奶30克
  • 植物油30克
  • 盐1/4小勺
  • 蛋白3个
  • 白醋1/4小勺
  • 细砂糖30克

步骤：

  1. 将蛋黄、低粉、玉米淀粉、牛奶、植物油、盐混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
  2. 将蛋白打至起泡，加入白醋，继续打至湿性发泡，分次加入细砂糖，打至干性发泡。
  3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。
  4. 将面糊倒入杯子中，约八分满即可。
  5. 将杯子放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟即可。

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