西安辣子炒鸡蛋的做法

• 鸡蛋

西安辣子炒鸡蛋的做法：

1. 准备食材：鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒10个、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

3. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。葱姜蒜切末。

4. 干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入青椒、红椒煸炒至变色，加入鸡蛋液煸炒均匀。

6. 加入生抽翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精即可。

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