西安回民煮牛肉的做法视频
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美食食谱
西安回民煮牛肉的做法视频：
1. 准备食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水。
2. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 姜、蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒，加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
7. 煮至牛肉变得非常软烂，汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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