干锅脆三珍的做法大全
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做法大全
干锅脆三珍的做法
干锅脆三珍是一道以猪肉、鸡肉、鱼肉等三种肉类为主要食材，配以豆皮、豆腐皮、木耳等多种食材烹制而成的川菜。下面是干锅脆三珍的做法：
- 将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、木耳、辣椒、葱姜蒜切成小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
- 加入豆皮、豆腐皮、木耳、辣椒煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒粉、香菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入葱花、香菜即可。
干锅脆三珍的做法比较简单，但是需要注意的是，煮的时候要不停地翻炒，以免食材糊底。此外，调料的搭配也很重要，可以根据自己的口味适量调整。
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