家常茄子的做法
1. 茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 西红柿切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子煸炒至金黄色，加入西红柿煮至软烂。
5. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
番茄炒茄子的做法
1. 茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 西红柿切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子煸炒至金黄色，加入西红柿煮至软烂。
5. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
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