怎样炖鱼好吃刺还烂
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鱼的做法
炖鱼的技巧
1.选择新鲜的鱼，最好是去鳞去内脏的整鱼。
2.鱼洗净后，用刀在鱼身上切几刀，这样可以让调料更容易渗透。
3.加入适量的料酒，可以去腥增香。
4.加入姜片和葱段，可以去腥增香，还可以让鱼肉更加鲜嫩。
5.加入适量的水，水的高度最好不要超过鱼身，这样可以让鱼肉更加嫩滑。
6.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，一般20-30分钟即可。
7.最后加入适量的盐和味精调味即可。
8.如果想让鱼肉更加嫩滑，可以在炖鱼的时候加入一些醋。
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