西葫芦虾汤的做法
材料：
- 西葫芦 1 根
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水 适量
步骤：
- 将西葫芦去皮切成小块，虾仁洗净备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
- 加入西葫芦煸炒，加入适量清水，煮至西葫芦变软。
- 加入虾仁，煮至虾仁变色。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 撒上葱花即可。
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