韭香鲫鱼的做法
材料:
鲫鱼1条,韭菜适量,姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量。
步骤:
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块,用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2.韭菜洗净切段,姜切片,葱切段。
3.热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
4.锅中留底油,放入姜片和葱段爆香,加入韭菜翻炒几下。
5.加入适量清水,放入煎好的鱼块,加入老抽调色,烧开后转小火煮10分钟。
6.最后加入适量盐调味即可。
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