韭香鲫鱼的做法
材料：
鲫鱼1条，韭菜适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2.韭菜洗净切段，姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入韭菜翻炒几下。
5.加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入老抽调色，烧开后转小火煮10分钟。
6.最后加入适量盐调味即可。
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