山东豆腐脑的做法：
1. 准备好豆浆、石膏粉、水，将石膏粉用水调成石膏水备用。
2. 将豆浆煮沸，熄火后稍微放凉，表面撇去浮沫。
3. 将石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀，然后静置10-15分钟，待豆腐凝固。
4. 用勺子将豆腐舀出，放入碗中，加入糖、花生碎、辣椒油、酱油等调料即可。
5. 山东豆腐脑的关键在于豆浆的质量和石膏水的用量，需要多次尝试才能掌握。
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