戚风蛋糕加水的做法8寸
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鸡蛋
戚风蛋糕加水的做法8寸:
材料:
- 蛋黄3个
- 低粉50克
- 水50克
- 植物油30克
- 蛋白3个
- 白醋或柠檬汁适量
- 细砂糖40克
步骤:
- 将蛋黄和水混合均匀,加入植物油拌匀,筛入低粉搅拌均匀,备用。
- 将蛋白加入白醋或柠檬汁,用电动打蛋器打至起泡,分3次加入细砂糖,继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具中,轻轻震几下,放入预热好的烤箱中,180度烤25-30分钟。
- 取出烤好的戚风蛋糕,倒扣在网架上自然晾凉,脱模即可。
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