9寸海绵蛋糕的做法君之
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鸡蛋
9寸海绵蛋糕的做法：
材料：
低筋面粉 100克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 3个
细砂糖 80克
植物油 40克
牛奶 40克
白醋 1小勺
泡打粉 1小勺
做法：
1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油无水的容器中。
2.蛋黄中加入植物油，牛奶，白醋，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，搅拌均匀。
4.蛋白中加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6.将面糊倒入9寸模具中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
7.将烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中层，烤制25-30分钟。
8.取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
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