重庆红烧猪脚的做法

• 美食食谱

重庆红烧猪脚的做法

材料：

  • 猪脚1只
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。
  3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  4. 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味。
  5. 最后加入适量盐调味即可。

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