茄子干五花肉的做法
材料：
- 茄子 2个
- 五花肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 茄子洗净切成段，五花肉切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，将五花肉煸炒出油，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入茄子煸炒至微黄色，加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
- 加入煸炒好的五花肉，翻炒均匀。
- 淋上适量香油，翻炒均匀即可。
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