牛腩炖土豆的做法视频：
1. 准备食材：牛腩、土豆、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 土豆去皮切块备用。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
6. 放入牛腩块煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 加入足够的清水，没过牛腩块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
9. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆烂熟。
10. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。
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