苦瓜花蛤瘦肉汤做法
材料：
- 苦瓜1根
- 花蛤适量
- 瘦肉适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟；
- 花蛤用清水浸泡1小时，去沙；
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
- 加入清水，放入苦瓜片和瘦肉片，煮开后撇去浮沫；
- 加入花蛤，煮至花蛤全部开口；
- 加盐调味，即可食用。
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