自制火锅汤料的做法

• 汤的做法

自制火锅汤料的做法

火锅汤料是火锅的灵魂，自制火锅汤料可以根据自己的口味和喜好来调配，下面是自制火锅汤料的做法：

  • 准备食材：生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、鸡精、盐、料酒、清水。
  • 将生姜、葱、大蒜切成小块，干辣椒剪成段。
  • 热锅凉油，将生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
  • 加入豆瓣酱、郫县豆瓣继续煸炒。
  • 加入适量的清水，放入鸡精、盐、料酒，煮开后转小火煮30分钟。
  • 将汤料过滤掉固体食材，火锅汤料就做好了。

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