自制火锅汤料的做法
自制火锅汤料的做法
火锅汤料是火锅的灵魂，自制火锅汤料可以根据自己的口味和喜好来调配，下面是自制火锅汤料的做法：
- 准备食材：生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、鸡精、盐、料酒、清水。
- 将生姜、葱、大蒜切成小块，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，将生姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣继续煸炒。
- 加入适量的清水，放入鸡精、盐、料酒，煮开后转小火煮30分钟。
- 将汤料过滤掉固体食材，火锅汤料就做好了。
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