正宗广州白云猪手做法

正宗广州白云猪手做法

材料:

  • 猪脚2只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪脚洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  3. 加入猪脚煸炒,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  4. 加入足够的清水,烧开后转小火炖煮2-3小时,直到猪脚软烂入味。
  5. 最后加入适量盐调味即可。

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