红菇鸭汤的做法：
1. 准备材料：鸭肉、红菇、姜片、料酒、盐、清水。
2. 鸭肉洗净切块，红菇洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。
5. 加入红菇和适量盐，继续煮10分钟即可。
6. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。
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