糟溜黄鱼片的做法大全

糟溜黄鱼片的做法

材料:

  • 黄鱼片500克
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糟卤适量
  • 淀粉适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 将黄鱼片洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末,红椒切丝。
  3. 将腌制好的黄鱼片裹上淀粉,放入热油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
  5. 加入糟卤和清水,烧开后放入炸好的黄鱼片,煮至汤汁浓稠。
  6. 加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀即可。

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