糟溜黄鱼片的做法
材料：
- 黄鱼片500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糟卤适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将黄鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 将腌制好的黄鱼片裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
- 加入糟卤和清水，烧开后放入炸好的黄鱼片，煮至汤汁浓稠。
- 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。
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