家常腌制鱼的做法：
1. 准备好鱼，去掉内脏和鳞片，洗净备用。
2. 准备腌制料，一般包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等，按照个人口味适量调配。
3. 将腌制料均匀地涂抹在鱼身上，注意要涂抹到鱼的内部。
4. 将腌制好的鱼放入密封袋中，放入冰箱腌制，时间一般为4-6小时，可以根据个人口味调整。
5. 取出腌制好的鱼，沥干表面的水分，放入蒸锅中蒸熟即可。
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