君之法式面包的做法

• 面食

君之法式面包的做法

材料：

  • 高筋面粉500克
  • 盐8克
  • 糖30克
  • 酵母5克
  • 水280毫升

步骤：

  1. 将高筋面粉、盐、糖、酵母混合在一起，加入水，揉成面团。
  2. 将面团放在案板上，揉搓至面团表面光滑有弹性。
  3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。
  4. 将面团取出，排气，揉搓成长条形，再次放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。
  5. 将面团取出，切成小块，揉圆，放在烤盘上，再次发酵30分钟。
  6. 在面团表面切上几刀，放入预热好的烤箱中，以200度烤制25分钟即可。

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