蕨菜干汤的做法
材料：
- 蕨菜干 50 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将蕨菜干用清水浸泡 2 小时，直到软化。
- 将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入蕨菜干，煮 10 分钟。
- 加盐调味即可。
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