茄子洋芋丝的做法大全

• 做法大全

茄子洋芋丝的做法

材料：

  • 茄子1个
  • 土豆1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子和土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 将茄子和土豆丝加入淀粉，搅拌均匀。
  4. 锅中倒入油，烧至6成热，将淀粉裹着的茄子和土豆丝放入炸至金黄色捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入少许盐、生抽、料酒和适量水，烧开后加入炸好的茄子和土豆丝，翻炒均匀即可。

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