过肉孜然腐皮的做法

过肉孜然腐皮的做法:

1. 准备好肉、腐皮、孜然粉、盐、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、油等食材。

2. 将肉切成小块,加入盐、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 将腐皮切成小块,用开水焯一下,捞出沥干备用。

4. 热锅凉油,放入孜然粉煸炒出香味,加入腌制好的肉块煸炒至变色。

5. 加入腐皮块煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火焖煮10分钟。

6. 加入醋翻炒均匀,最后加入淀粉水勾芡即可。

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