冬瓜炒腊肉的做法
材料：
- 冬瓜
- 腊肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 油
做法：
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块；腊肉切成小丁。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入冬瓜煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到冬瓜变软烂。
- 放入煸炒好的腊肉丁，翻炒均匀即可。
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