1. 准备材料：紫菜、寿司饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、沙拉酱、日式海苔酱油。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和糖，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮。

4. 将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细条状。

5. 将紫菜铺在寿司帘上，将寿司饭均匀地铺在紫菜上。

6. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、火腿肠放在寿司饭上，用寿司帘卷起来。

7. 切成适当大小的寿司卷，淋上沙拉酱和日式海苔酱油即可。

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