香辣酸菜罗非鱼的做法
材料：
- 罗非鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜末适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 清水适量
做法：
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将姜蒜末和干辣椒放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入罗非鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入煎好的罗非鱼，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 撒上葱花和香菜即可。
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