香辣酸菜罗非鱼的做法
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鱼的做法
香辣酸菜罗非鱼的做法
材料：
- 罗非鱼一条，约500克
- 酸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将罗非鱼洗净，切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将干辣椒和花椒炒香备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入炒香的干辣椒和花椒，继续煸炒。
- 放入酸菜煸炒，加入适量的清水，煮开后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮5分钟左右。
- 将切好的罗非鱼块放入锅中，煮至熟透。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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