香辣酸菜罗非鱼的做法

香辣酸菜罗非鱼的做法

材料:

  • 罗非鱼一条,约500克
  • 酸菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将罗非鱼洗净,切成块状备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将干辣椒和花椒炒香备用。
  4. 将酸菜洗净,切成小段备用。
  5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  6. 放入炒香的干辣椒和花椒,继续煸炒。
  7. 放入酸菜煸炒,加入适量的清水,煮开后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,煮5分钟左右。
  8. 将切好的罗非鱼块放入锅中,煮至熟透。
  9. 最后加入适量的香油,翻炒均匀即可。

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