香辣土豆烧鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆块煸炒至表面微微焦黄。
- 加入青椒、红椒块煸炒均匀，加入适量的水，烧开后加入煎好的鸡块，煮至鸡肉熟透，土豆软烂。
- 加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉调味，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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