茄子酿肉的做法视频

茄子酿肉的做法视频:

1. 准备好茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、淀粉、香油等食材。

2. 将茄子洗净去蒂,切成长条状,用盐腌制10分钟,去除多余水分。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入猪肉末煸炒至变色,加入酱油、料酒、盐等调味料翻炒均匀。

5. 将炒好的肉末放入茄子中间,用牙签固定,放入蒸锅中蒸10分钟。

6. 取出茄子,将蒸锅中的汁倒入锅中,加入适量淀粉勾芡,淋上香油即可。

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