茄子里加肉末的做法

• 美食食谱

茄子里加肉末的做法

1. 准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油。

2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

3. 猪肉末加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。

5. 加入茄子翻炒均匀，加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。

6. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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