酸甜泡鸡爪的做法
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美食食谱
酸甜泡鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 生姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱末爆香，加入适量的料酒煸炒。
- 加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至鸡爪熟透。
- 将鸡爪捞出，放入碗中备用。
- 锅中留少许底油，放入适量的醋和糖，煮至糖溶化。
- 加入适量的番茄酱，煮至汁液浓稠。
- 将鸡爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
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