腌酸竹笋的做法大全
腌酸竹笋的做法
1. 准备好新鲜的竹笋，洗净去皮，切成适当大小的段。
2. 将竹笋放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至竹笋变软。
3. 取出竹笋，放入冷水中浸泡10分钟，去除竹笋中的涩味。
4. 将竹笋沥干水分，放入干净的容器中。
5. 准备腌制料，将盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒等调料混合均匀，倒入容器中，将竹笋充分裹匀。
6. 盖上盖子，放入冰箱腌制24小时以上，让竹笋充分入味即可。
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