?{台的腌制做法大全
台湾腌制食品介绍
台湾腌制食品种类繁多，包括酱油、豆瓣酱、辣椒酱、酸菜、咸菜、腐乳、豆腐干、鱼干、肉干等等。以下是一些台湾腌制食品的做法：
酸菜
材料：白菜、盐、辣椒、蒜、姜、糖、酱油、醋。
做法：将白菜切成小块，加入盐腌制1-2天，然后洗净晾干。将辣椒、蒜、姜切碎，加入糖、酱油、醋拌匀，倒入腌制好的白菜中，搅拌均匀即可。
豆腐干
材料：豆腐干、盐、酱油、糖、五香粉、辣椒。
做法：将豆腐干切成小块，加入盐、酱油、糖、五香粉、辣椒腌制1-2天，然后晾干即可。
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