牛奶拉丝面包的做法
牛奶拉丝面包的做法
材料：
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 盐 5克
- 糖 30克
- 牛奶 180克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
- 取出面团，排气，分割成若干份，每份揉成长条状。
- 将长条状的面团交叉叠起，揉成球状。
- 将球状面团放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
- 在面团表面划上刀口，刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
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