草鱼火锅的做法
材料：
- 草鱼一条
- 豆腐200克
- 莲藕100克
- 金针菇100克
- 青菜适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，金针菇切去根部，青菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入草鱼片煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐、莲藕、金针菇等食材，煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，放入青菜烫熟即可。
草鱼火锅的汤头鲜美，草鱼肉质细嫩，搭配豆腐、莲藕等食材，营养丰富，适合冬季食用。
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