莴笋炖排骨的做法大全
莴笋炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 莴笋500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 莴笋去皮，切段备用。
- 姜片和蒜瓣切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入莴笋，继续炖煮10分钟左右，直至莴笋熟透。
- 最后根据口味调整一下盐的用量即可。
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