青辣椒土豆丝的做法
材料：
- 土豆
- 青辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：
- 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干水分备用。
- 青辣椒洗净去蒂，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青辣椒丝煸炒。
- 加入土豆丝煸炒，加入料酒、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许香油提香。
青辣椒土豆丝做好了，可以搭配米饭食用。
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