茄子炒西红柿做法大全

• 做法大全

茄子炒西红柿做法

1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。

2. 西红柿切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量盐和糖调味。

6. 将煸炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 茄子切块后要先用盐水浸泡，去除苦味，炒出来的茄子才会更加香嫩。

2. 煸炒西红柿时，可以加入少量的醋，可以去除西红柿的酸味，更加爽口。

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