茄子炒西红柿做法大全
茄子炒西红柿做法
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
2. 西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量盐和糖调味。
6. 将煸炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 茄子切块后要先用盐水浸泡，去除苦味，炒出来的茄子才会更加香嫩。
2. 煸炒西红柿时，可以加入少量的醋，可以去除西红柿的酸味，更加爽口。
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