茄子炒肥肉的做法大全

• 做法大全

茄子炒肥肉的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 猪肥肉100克
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
  2. 猪肥肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肥肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末炒香。
  4. 放入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，盖上锅盖煮熟，收汁即可。

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