茄子炒肥肉的做法大全
茄子炒肥肉的做法
材料：
- 茄子2个
- 猪肥肉100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
- 猪肥肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肥肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖煮熟，收汁即可。
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