粤式正宗碌鹅做法视频
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美食食谱
粤式正宗碌鹅做法视频：
1. 准备材料：鹅肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鹅肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入鹅肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 炖煮至鹅肉软烂入味后，捞出鹅肉，将汤汁煮浓成酱汁。
6. 将鹅肉放入酱汁中翻炒均匀即可。
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