粤菜猪蹄汤的做法
材料:
- 猪蹄2只
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤:
- 将猪蹄洗净,用刀刮去表面的毛,切成小块备用。
- 姜切片,葱切段备用。
- 将猪蹄放入锅中,加入足够的水,加入姜片和葱段,加入料酒,大火烧开后转小火煮2小时。
- 加入适量的盐调味,再煮10分钟即可。
小贴士:
- 猪蹄最好选用前蹄,因为前蹄肉质更加细嫩。
- 煮猪蹄汤时,可以加入一些红枣、枸杞等食材,口感更佳。
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