云南酸笋汤的做法
云南酸笋汤的做法
材料：
- 酸笋300克
- 瘦肉片100克
- 鸡蛋1个
- 盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱、姜适量
做法：
- 酸笋洗净切片，瘦肉片用盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制10分钟
- 锅中加水烧开，放入酸笋片焯水，捞出备用
- 锅中加水烧开，放入腌制好的瘦肉片焯水，捞出备用
- 锅中加适量清水，放入焯过水的酸笋片和瘦肉片，加入葱、姜，煮开后转小火煮30分钟
- 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，煮开即可
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