腌虾仁的做法
材料：
- 新鲜虾仁500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 白芝麻适量
- 辣椒油适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
- 将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉、鸡精、香油拌匀，腌制20分钟。
- 将腌好的虾仁放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出沥干水分。
- 将蒜切末，加入适量的醋、糖、生抽、老抽、辣椒油拌匀，制成蒜泥酱汁。
- 将煮好的虾仁放入碗中，倒入蒜泥酱汁，拌匀，撒上白芝麻即可。
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