咸梅萝卜干煮鳗鱼的做法
咸梅萝卜干煮鳗鱼的做法
材料：
- 鳗鱼 1 条
- 咸梅干 2 颗
- 大根干 20 克
- 人参干 20 克
- 生姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鳗鱼洗净，切成段，用盐腌制 10 分钟。
- 将咸梅干、大根干、人参干分别用水泡软，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鳗鱼煸炒，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入泡软的咸梅干、大根干、人参干和适量的水，煮开后转小火煮 20 分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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